Untuk membuat ayam goreng kalasan, sebelumnya anda harus terlebih dahulu mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatannya nanti. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang anda butuhkan untuk membuat ayam goreng kalasan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong empat bagian
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air kelapa
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt gula merah iris
- 3 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 7 butir bawang merah
- Garam secukupnya
Bahan untuk Sambal:
- 1 butir tomat
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
- 5 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan
Setelah semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng kalasan terkumpul semuanya. Baru kita akan lanjut ke tahap berikutnya, yaitu bagaimana cara pembuatannya. Untuk cara membuatnya anda tidak perlu khawatir, karena kami akan memberikan tutorial cara membuatnya dengan mudah. Silakan ikuti langkah-langkah cara membuat ayam goreng kalasan berikut ini:
- Membuat ayam goreng kalasan: Pertama-tama setelah anda membersihkan ayam yang akan digunakan, anda harus melumuri ayam dengan jeruk nipis, lalu campur dengan bumbu yang udah dihaluskan. Kemudian tambahkan daun salam, serai dan air kelapa (proses ini untuk merebus ayam).
- Kemudian rebus ayam sampai empuk dan air kelapanya surut. Lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah anda merebusnya, anda harus memanaskan wajan untuk penggorengan ayam. Lalu goreng ayam, sampai berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Kemudian angkat.
- Membuat sambal: Goreng semua bahan untuk sambal dengan sedikit minyak sampai layu.
- Kemudian giling sampai halus kemudian panaskan kembali.
- Goreng kembali dengan menggunakan api kecil tanpa minyak lalu angkat.
- Selesai! ayam goreng kalasan dan sambalnya siap untuk anda sajikan di piring saji.
loading...