Resep Sederhana Membuat Lemper Ayam

LEMPER AYAM 

Bahan-bahan

9 porsi

250 gram Beras ketan

125 ml Santan (sedang)

secukupnya Garam

1 lembar Daun pandan

secukupnya Serai

secukupnya Daun Salam

100 gram Dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir

1 potong Laos/lengkuas

2 siung Bawang merah

1 siung Bawang putih

1/2 sendok teh Ketumbar

secukupnya Gula pasir

secukupnya Merica halus

secukupnya Daun pisang untuk membungkus

2 butir Kemiri

Langkah

50 menit

Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin kira-kira 10 menit. Tiriskan. Kemudian kukus kira-kira 15-20 menit, angkat, sisihkan.

Didihkan santan bersama garam secukupnya dan daun pandan. Matikan kompor. Masukkan beras ketan, aduk hingga santan terserap habis oleh ketan. Kukus ketan sampai matang (kira-kira 15-20 menit)

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, laos, sereh. Aduk rata.

Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir, tambahkan sisa garam, merica dan gula pasir (tambahkan air jika perlu). Masak hingga semua bahan tercampur, air dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.

Ambil ketan secukupnya (kira-kira 35-40 gram). Pipihkan, isi dengan adonan ayam, Bentuk lonjong hingga isi tidak terlihat.

Bungkus dengan daun pisang.

Lemper siap disajikan

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/183822-lemper-ayam 

Mungkin Kamu Tertarik?

loading...

JANGAN LUPA LIKE DAN BAGIKAN YA! TERIMA KASIH :)