Masak Bubur Manual dan Bubur dengan Mesin Ini Bedanya

BUBUR nasi sering dijadikan menu andalan untuk sarapan, tapi tahukah Anda bagaimana bedanya tekstur bubur yang dimasak manual atau menggunakan mesin?

Chef Jajang Efendi dari Restoran Bubur Kwang Tung Jakarta mengatakan, bubur yang dimasak pakai mesin atau cara manual pasti akan menghasilkan tekstur yang berbeda. "Kalau diaduk manual maka bubur hancurnya akan bagus. Kalau pakai mesin seperti hancur dipaksa" kata pria ramah ini saat ditemui di Jakarta.

Proses mengaduk bubur dengan cara manual memang memakan waktu yang jauh lebih lama tapi sebanding dengan bubur yang dihasilkan. "Diaduk tangan itu satu jam nggak boleh berhenti. Sedangkan pakai mesin lebih cepat, paling 15 menit atau 20 menit langsung bisa jadi bubur tapi tekstur pecahnya nggak bagus" tambah Chef Jajang.

Tekstur bubur yang bagus punya bulir beras yang masih terlihat bentuknya namun sudah lembut dan terasa pulen. Sedangkan yang pecah dipaksa adalah bulir bubur yang hancur tapi ada bagian-bagian yang menggumpal dan terasa keras.

Mungkin Kamu Tertarik?

loading...

JANGAN LUPA LIKE DAN BAGIKAN YA! TERIMA KASIH :)